武漢倡議10人進餐先點9人菜 究竟是怎么回事?

發布時間:2020-08-12 12:00:32 來源: 互聯網 欄目: 奇聞異事 點擊:
武漢倡議10人進餐先點9人菜 究竟是怎么回事?

8月11日,武漢餐飲業協會發出倡議書,提出6項倡議,其中包括:推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜。全文如下:

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倡議書Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

武漢餐飲企業:Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要批示,武漢餐飲業協會會長辦公會決定,堅決響應總書記的號召,為鞏固2013年以來武漢光盤行動的成果,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍,武漢餐飲業協會向武漢所有的餐廳發出如下倡議:Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

一、推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

二、針對兩三位客人進餐,餐廳推出半份菜和小份菜,在節約的前提下,以滿足消費者品種多樣化的需求;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

三、所有餐廳為顧客服務,必須以節約的原則作為前提,每家餐廳要準備打包盒,對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務,體現餐飲行業的光盤行動;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

四、為保護來之不易的抗疫成果,要堅決貫徹中央常態化疫情防控精神,繼續貫徹《武漢餐飲恢復堂食細則》,確保進餐顧客的生命安全;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

五、繼續倡導文明新風,實施公筷公勺,為顧客的文明進餐提供便利條件,避免顧客進餐中的交叉感染,餐廳全過程嚴格按照食品安全法提供服務,保證顧客吃出健康來;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

六、貫徹生態文明思想,認真執行長江、漢江禁漁規定:不購買、不烹飪、不銷售長江、漢江魚。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

武漢餐飲業協會Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

2020年8月11日Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

近日,中共中央總書記習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。記者探訪武漢多所高校發現,雖然尚未開學,但一直以來,在武漢高校食堂節約糧食已成行動共識,武昌工學院還連續開展了6年光盤行動。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

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在中南財政政法大學,食堂多處貼有“節約糧食”“文明就餐”等宣傳標語,食堂門口也放置易拉寶等豎形牌提醒師生不要浪費糧食。據該校后勤部膳食服務中心負責人介紹,該校從三個方面進行嚴格把控:在原材料上,提醒后廚減少浪費并定期進行相關培訓;在菜品加工上,要求廚師先炒一部分,視學生就餐情況而定,如果銷量很好,再及時補充菜品,確保師生既能吃飽、又不浪費;在就餐供應方面,嚴格把控每份餐品分量,優先征求本人意見,原則上吃多少打多少。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

華中師范大學則通過主題宣傳方式,讓學生樹立節約糧食的就餐意識,養成良好的就餐習慣。在食堂的餐桌、窗口、墻上張貼節約糧食相關的名人名言、標語、圖片。該校在食堂門口公布每天的就餐人數,針對學生浪費糧食情節惡劣者進行曝光和批評教育。在學生打飯的過程中,也會有工作人員提醒師生按照自身情況來定,可以先吃完不夠再加,并且加飯免費。華中師范大學飲食中心主任段勝章向記者介紹,根據每日就餐人數和傾倒殘食進行粗略計算,學校以前大約每人浪費糧食足足有100克,現在每人僅20克。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

記者了解到,武昌工學院早在2014年4月就已在全校范圍啟動了“光盤行動校園行”活動并持續開展了近6年時間。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

武昌工學院副校長、后勤集團總經理李斌介紹稱,自“光盤行動”實施6年以來,該校積極宣傳,狠抓落實。一方面,對學生進行教育宣講推廣中華民族“勤儉節約、拒絕浪費”的傳統美德和文明用餐的理念。通過在學校食堂張貼“一粒米,雖小猶不易,莫把辛苦當兒戲”等醒目的宣傳標語,啟發同學們樹立“浪費可恥,節約光榮”的意識;Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

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另一方面,積極倡導“三節”理念,即節水、節電、節糧,勸導師生們根據自己實際情況打飯打菜,能吃多少打多少,此外,通過由校自律、校學生會干部組成的文明督導員團隊加大管理浪費的力度,督促并引導同學們文明排隊、自覺養成節約糧食的好習慣。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

“‘光盤行動’旨在引導大學生養成崇尚勤儉節約,拒絕奢侈浪費的好習慣,在校園內形成文明用餐、節約糧食的新風尚,更好地弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統,杜絕舌尖上的浪費。”李斌表示,今后將進一步積極響應中央號召,在全校更深入地推進“倡導綠色生活,反對鋪張浪費”的“光盤行動”,通過營造節儉氛圍、灌輸文明用餐理念等種種方式,使得“光盤行動”深入學生生活,堅決將“光盤”的節儉之風貫徹到底。Fr4皖西南新聞網|www.btfamenjiaohua.cn

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